Klassisk knäck!

Hej!

Julen närmar sig med stormsteg, och ingen jul utan knäck. Eller vad tycker ni?

Man kan baka knäck på flera olika sätt. Med saffran, julmust, choklad... och massa andra sätt. Men jag valde att göra den klassiska knäcken med få ingredienser och mandel:) Om du skulle vara allergisk eller inte gillar mandel så kan du givetvis byta ut den mot något annat eller inte alls. Rekommenderar denna ljuvliga knäck nu till jul♡

Ingredienser:

2 dl Strösocker

2 dl Vispgrädde

2 dl Sirap, ljus

ev 1 dl Mandel

Gör så här:

Börja med att ställa ut knäck-formar på en plåt, och ställ åt sidan. Rör ihop strösocker, vispgrädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sedan koka på medelhög värme tills knäcken nått en temperatur om 125°c, eller tills smeten klarar kulprovet (beskrivning här nedan). Rör sedan ner mandel och fyll dina formar. Låt stelna helt innan du lyfter dem ur formen.

Kulprov:

Droppa lite av smeten i ett glas med kallt vatten. Tag upp den med fingrarna och rulla till en kula. Går den att forma till en kula är smeten färdig. Går den inte att forma till en kula så ska smeten koka någon minut till. 

Lycka till!!