Chokladmaränger- ibland blir det inte som man tänkt

Hejsan fina ni!

Jag hade fått en beställning att göra Chokladmaränger till ett kalas. Men när jag skulle klicka ut marängerna på plåten så var smeten alldeles för lös. Jag hade inte vispat tillräckligt. Så jag vispade ännu mer men insåg att det kommer inte få den mer fast.

Jag chansade på att hälla ut all smet på plåten. Det blev mer som en marängtårta. Jag toppa med grädde och massor av färska hallon och blåbär. Det blev en super hitta på kalaset! Tänk att ett stort misslyckande kan bli en super hitt. Jag har tyvärr inga bilder på den men jag har en gamla bild på hur det egentligen skulle bli. Dem är fantastiskt goda och sega inuti, lite som kladdkaka. Jag tycker verkligen att ni ska testa dessa, men ge INTE upp!♡

Ingredienser:

6 Äggvitor

4 1/2 dl Strösocker

75g Choklad, mörk 70%

Gör så här:

Sätt ugnen på 130° varmflutf, klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Bland äggvitor och strösocker i en rostfri bunke. Sänk ner bunken i vattenbad och värm till 60-65° under konstant vispning med elvisp. Kontrollera temparaturen med hjälp av en stektermometer. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med elvisp tills den kallnat, enklast i hushållsmaskin. Stanna inte vispen förrän marängsmeten hat kallnat, annars finns det risk för att marängen sjunker ihop!

Smält chokladen och blanda den försiktigt med marängen så att det blir ett chokladmönster i smeten. Klicka ut marängen eller häll all smet på plåten. Grädda i ugnen i ca 45-55 minuter. Servera med grädde och färska bär. 

Lycka till!!